Птицеводство Ленинградской области. Каким оно было

Птицеводство Ленинградской области было крупной высокоэффективной отраслью сельскохозяйственного производства. Его удельный вес в товарном производстве составляет 27%. Из всех отраслей сельского хозяйства птицеводство наиболее механизировано и автоматизировано: уровень комплексной механизации — 92%.

Каковы же основные изменения в организации и технологии производства продукции птицеводства при переводе отрасли на промышленную основу? Во-первых, создание системы специализированных племенных хозяйств, призванных обеспечить высокопродуктивным поголовьем птицефабрики и птицефермы, использование в промышленных стадах гибридной птицы. Во-вторых, научно обоснованное нормированное кормление птицы с использованием комбикормов и премиксов промышленного изготовления, а также травяной муки искусственной сушки. В-третьих, равномерное круглогодовое комплектование стада, обеспечивающее равномерное производство продукции в течение года, которое стало возможным при содержании птицы в безоконных птичниках при искусственно регулируемых световом режиме и микроклимате. В-четвертых, переработка птицы на мясо в убойных цехах на птицефабриках и реализация готовой продукции непосредственно в торговую сеть. В-пятых, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, позволяющие многократно укрупнить размеры производства без соответствующего увеличения численности работающих.

Проведение единой технической политики в отрасли птицеводства в масштабах всей страны предопределило высокую эффективность крупных капиталовложений, направленных государством на развитие отрасли. Это позволило за сравнительно небольшой срок значительно повысить фондооснащенность птицеводческих предприятий. Постепенно менялся и качественный состав основных фондов. На смену морально устаревшему оборудованию приходило более совершенное. Возводились новые типы построек и сооружений, в том числе многоэтажные и сблокированные птичники.

Последовательное техническое перевооружение отрасли, расширение ее за счет ввода мощностей, повышение эффективности использования имеющихся производственных площадей — все это способствовало укреплению экономики хозяйств. Если за восьмую пятилетку среднегодовой выход валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на 100 руб. основных фондов составил 56,4 руб., то в девятой пятилетке он повысился до 61 руб., а в 1981 —1984 гг. достиг 72 руб. Темпы роста производства продукции значительно опережали темпы роста основных фондов, что обеспечило высокую фондоотдачу. Расчеты на быструю отдачу капиталовложений в развитие птицеводства в Ленинградской области оправдались. Это подтверждается неуклонным ростом выпуска основных видов продукции.

Производство яиц возросло в девятой пятилетке по сравнению с восьмой более чем в 2,3 раза, в десятой и 4,8 раза, а за 4 года одиннадцатой — в 6 раз.

В одиннадцатой пятилетке по сравнению с восьмой производство мяса птицы возросло почти в 6 раз. В сравнении с 1965 г. достигнуто увеличение валового производства яиц в 15 и мяса птицы в 20 раз.

В одиннадцатой пятилетке выполнена задача обеспечения потребностей городского населения в яйцах. Потребности в птичьем мясе примерно на 70% удовлетворяются за счет местных птицефабрик. В двенадцатой пятилетке производство мяса будет увеличиваться в основном за счет работы новой птицефабрики «Северная» проектной мощностью 10 млн. бройлеров в год, строительство которой ведет в Кировском районе трест № 18 Главленинградстроя.

Важным условием повышения эффективности капитальных вложений является сокращение сроков освоения вводимых производственных мощностей. Первый опыт поэтапного пуска в эксплуатацию отдельных объектов— четырехэтажных птичников — в процессе строительства комплекса был проведен на птицефабрике имени 50-летия СССР, которую возводил трест № 104 Главленинградстроя. С тех пор сложилась добрая традиция взаимной выручки, дружной работы по совмещенному трафику заказчиков — эксплуатационников и строителей – подрядчиков. Установилась равная ответственность участников за ход капитального строительства. По взаимному договорному обязательству заказчик старается своевременно обеспечить строительство технической документацией, к сроку поставить оборудование, а подрядчик, в свою очередь, заботится о досрочном вводе основных энергетических объектов и поэтапной сдаче производственных цехов. Это позволяет начинать освоение птичников задолго до полного завершения строительства всего комплекса.

При необходимости трест «Птицепром» выделяет в помощь строителям рабочих и специалистов, а также технику. Со своей стороны и строители идут навстречу заказчику — находят новые, более прогрессивные технические решения, позволяющие ускорить строительство в удешевить его стоимость без ущерба для качества.

Серьезным экзаменом для строителей и эксплуатационников оказалось сооружение и ввод в эксплуатацию производственного комплекса птицеводческого объединения «Синявинское» имени 60-летия Союза ССР, в составе которого 15 девятиэтажных птичников. Коллектив ордена Трудового Красного Знамени треста №18 Главленинградстроя завершил строительство на два года раньше нормативного срока. В пусконаладочных работах и освоении производственных цехов коллективу объединения оказывали помощь многие фабрики треста «Птицепром». График поочередного освоения мощностей здесь соблюдался четко, еще за два года до полного завершения строительства первые корпуса уже начали выпуск пищевых яиц.

Хорошо потрудились строители треста № 104 Главленинградстроя на сооружении пятиэтажной бройлерной птицефабрики «Южная» и на реконструкции птицефабрики «Русско-Высоцкая». Строительство и освоение птицефабрик по совмещенному графику, в котором учтены требования как технологии строительства, так и производства птицеводческой продукции, обеспечивают ускорение освоения вводимых мощностей и, следовательно, окупаемости вложенных средств. За счет этого только в 1983 г. ленинградские птицеводы дали государству дополнительно более 30 млн. яиц и около 1 тыс. т мяса.

Наряду с вводом новых птицефабрик и расширением старых все большее значение приобретает повышение эффективности использования имеющихся производственных мощностей, т. е. увеличение выхода продукции на тех же площадях. Это достигается прежде всего повышением продуктивности птицы, использованием новых, перспективных яичных и мясных линий и гибридов, строгим соблюдением технологических режимов, ветеринарно-санитарных правил.

За время работы отрасли птицеводства на промышленной основе яйценоскость кур яичных пород выросла со 168 до 240 яиц в год. За счет роста продуктивности только в 1984 г. получен прирост валового производства более 40 млн. яиц. Вместе с ростом яйценоскости кур значительно уменьшились колебания этого показателя по хозяйствам. В настоящее время перед птицефабриками стоит задача достигнуть уровня продуктивности передовых предприятий.

Передовые коллективы птицефабрик «Заводская», «Ударник» и племенного репродуктора «Коробицыно» получают в год по 250 и более яиц от курицы-несушки

Пути реализации задач по дальнейшему наращиванию производства продукции, повышению ее качества и сокращению потерь, подъему продуктивности птицы, улучшению использования всех ресурсов, повышению их отдачи, применению прогрессивных, безотходных, энергосберегающих технологий определены комплексной региональной целевой программой «Интенсификация-90», разработанной по инициативе Ленинградского обкома КПСС и одобренной Центральным Комитетом партии.

В увеличении производства мяса делается упор на развитие выпуска цыплят-бройлеров. Это по существу новая отрасль птицеводства, начало которой было положено в 1966 г. В настоящее время бройлеры занимают 60% удельного веса в общем производстве птичьего мяса в Ленинградской области. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров вырос с 12,4 до 20 г.

Задача увеличения объемов производства на одних и тех же площадях при одновременном улучшении технико-экономических показателей решается также путем реконструкции и технического перевооружения птице-фабрик. Первый этап реконструкции состоял в переводе птицы с напольного на клеточное содержание. Первоначально в клеточных батареях содержали кур-несушек промышленного стада, которых называли клеточными несушками, и цыплят до 60-дневного возраста. Затем, с появлением новых типов механизированных клеточных батарей, постепенно переводили на клеточное содержание и другие группы птиц. В настоящее время в клеточных батареях выращивается 50% бройлеров, весь ремонтный молодняк и почти все родительское стадо яичных пород. Эти мероприятия позволили увеличить вместимость каждого птичника и выход продукции с единицы производственной площади примерно в два раза.

Второй этап реконструкции птицефабрик, построенных в восьмой и девятой пятилетках, начался в десятой пятилетке и продолжается в одиннадцатой по специально разработанной программе. Он заключается в замене отслужившего срок амортизации устаревшего оборудования на новое. Уровень механизации и автоматизации новых клеточных батарей повышен, поэтому увеличена норма обслуживания поголовья птичницей-оператором; новые батареи менее металлоемки, обеспечивают лучшие условия жизни для птицы, имеют более совершенные механизмы яйцесбора, что способствует получению более высокой продуктивности, снижению брака и потерь яиц из-за повреждения скорлупы.

Другим путем повышения эффективности использования производственных мощностей стало дальнейшее углубление межхозяйственной специализации на основе кооперации. Эта работа проведена в годы десятой пяти-летки. Комплектование каждого производственного помещения одновозрастной партией птицы потребовало инкубации и вывода цыплят крупными партиями, или турами, для чего пришлось увеличить размеры родительского стада и мощность инкубаторного парка. Расчеты специалистов показали, что в этих условиях для более равномерной загрузки цеха инкубации целесообразна такая организация производства, при которой одна птицефабрика обеспечивала бы суточными цыплятами не только себя, но и другую аналогичную, расположенную в пределах одного административного района. Последняя в этом случае может ликвидировать у себя родительское стадо и закрыть цех инкубации. Переоборудование высвобожденных помещений для содержания в них промышленного стада кур дает возможность вдвое повысить поголовье и выход продукции. Межхозяйственная кооперация по этому принципу птицефабрик имени 50-летия СССР и «Ударник» в Выборгском районе позволила увеличить годовое производство яиц почти на 10 млн.; аналогичная кооперация птицефабрик «Лаголово» и «Красные Зори» в Ломоносовском районе позволила получать дополнительно в год 30 млн. яиц. В Гатчинском районе вступили в кооперацию птицефабрики «Пудость» и «Скворицы» (впоследствии объединенные в одно предприятие на правах отделений), там прибавка составила 20 млн. яиц.

Начиная с девятой пятилетки птицеводство развивалось по комплексным планам экономического и социального развития коллективов. Благодаря этому не допускалось разрыва между строительством производственных и жилищных объектов, объектов социально-бытового и культурного назначения.

Жилой фонд птицефабрик состоит из благоустроенных квартир со всеми удобствами. При всех птицефабриках имеются детские сады-ясли, средние общеобразовательные школы, столовые, магазины, медицинские учреждения, комбинат бытового обслуживания, Дома культуры со спортивными залами, стадионы. На многих птицефабриках построены кооперативные гаражи, организованы садоводческие товарищества.

Ключевая проблема в повышении эффективности производства — работа с кадрами. Сложные задачи ре-конструкции старых и освоения новых производственных мощностей, внедрения новой техники и прогрессивной технологии, повышения культуры производства будут решаться тем успешнее, чем лучше подготовлены работники отрасли. Поэтому трест «Птицепром» постоянно уделяет большое внимание повышению квалификации всех категорий работников — от ведущих специалистов до рабочих кадров массовых профессий. Это делается с учетом постоянного роста технической оснащенности предприятий, когда на смену ручному труду приходят сложные механизмы и автоматика, становятся обычными такие понятия, как микроклимат, электроника и другие, требующие специальных знаний.

Используются различные формы подготовки и пере-подготовки кадров, обобщения и распространения достижений науки и передового опыта. В этом отношении сложилась определенная система. В одиннадцатой пяти-летке из вузов и техникумов в хозяйства треста приходит ежегодно по 10—12 молодых специалистов. Многие из них учились по направлениям треста и проходили производственную практику на тех птицефабриках, где им предстояло работать по окончании учебы. Такой под-ход способствует лучшему закреплению кадров, более эффективной работе. В 1984/85 учебном году на стипендиях птицефабрик обучаются в вузах 83 и в техникумах 40 человек. Кроме того, 154 работника учатся в институтах и 120 человек — в техникумах заочно.

Директора и практически все главные специалисты имеют высшее образование, 96% руководителей и специалистов среднего звена – со специальным образованием. Но жизнь не стоит на месте и требует от каждого специалиста и руководителя постоянного обогащения новыми знаниями. Поэтому зоотехники, ветеринарные работники, экономисты, инженеры, бухгалтеры регулярно занимаются на курсах повышения квалификации. В 1984 г., например, такие курсы окончили 95 специалистов.

Заметно возрос общеобразовательный и профессиональный уровень рабочих массовых профессий, постоянно повышается качественный состав механизаторов и птицеводов. Так, квалификацию первого и второго класса имеют 64% трактористов и 70% водителей автомобилей, каждый пятый рабочий-птицевод – классный мастер животноводства. И это существенно влияет на повышение эффективности производства, облегчает решение сложных задач по его совершенствованию.

Организовано обучение рабочих в школах коммунистического труда и экономических знаний, молодые рабочие повышают свое мастерство с помощью наставников.

Расширяется подготовка рабочих массовых профессий в профтехучилищах. На базе птицефабрики «Ломоносовская», например, функционирует среднее сельское профессионально-техническое училище № 253, которое готовит квалифицированных рабочих ряда специальностей по птицеводству не только для Ленинградской области, но и для других областей Российского Нечерноземья. В 1984/85 учебном году в профтехучилищах на стипендиях птицефабрик обучается 463 человека.

Повышение квалификации кадров наряду с техническим перевооружением производства и совершенствованием организации труда является одним на основных условий роста производительности труда.

В деле воспитания кадров ведущая роль принадлежит партийным организациям, которые нацеливают идеологическую, массово-политическую работу на воспитание сознательной дисциплины, трудовой и общественной активности, коллективизма и ответственности.

В тресте «Птицепром» организовано соревнование между птицефабриками за лучшие показатели, между бригадами по выращиванию бройлеров за лучшее использование производственных мощностей с ежеквартальным подведением итогов, соревнование за увеличение производства и повышение качества собственных кормов с ежедекадным подведением итогов в период их заготовки.

Углубление специализации и повышение уровня концентрации птицеводства способствовали улучшению технико-экономических показателей, в том числе росту производительности труда. В целом по тресту годовой выход валовой продукции в расчете на одного сельскохозяйственного работника превышает 31 тыс. руб., а на бройлерных птицефабриках он еще выше. Резервы дальнейшего роста не лежат на поверхности. Прямые затраты труда на производство тысячи яиц от кур промышленного стада составляют 1,6 чел.-ч, а на производство центнера мяса бройлеров — 2,2 чел.-ч; удельный вес зарплаты в структуре себестоимости продукции занимает соответственно 4 и 3%. При этом непосредственно в птицеводстве занято только 20% от числа всех работающих. Поэтому возможности дальнейшего повышения производительности труда следует искать в совершенствовании организации и стимулирования вспомогательных и подсобных производств.

В отраслях животноводства, в том числе и в птицеводстве, оплата труда рабочих и бригадиров основного производства по конечному результату применяется более 20 лет. При этом преобладала соответствующая принятой организации труда индивидуальная и мелко-групповая (звеньевая) сдельная оплата. Вместе с тем в тех цехах, где самими условиями производства обусловливалась бригадная организация труда, как, например, цех инкубации, цех убоя и переработки птицы, кормоцех, применялась и бригадная сдельная оплата, или работа на один наряд.

Курс на интенсификацию общественного производства нацеливает на рациональное использование, и всемерную экономию всех применяемых в производстве материальных ресурсов. Среди них в птицеводстве на первое место следует поставить корма, на них приходится 65% расходов в себестоимости яиц и мяса птицы.